Le chef Olivier Gimeno sur le grill
Nous avons aujourd’hui rendez-vous avec Olivier Gimeno dans son placard pour une interview avec la nouvelle star de notre chaîne gastronomie
Bonjour Olivier, pourriez-vous vous présenter pour les internautes qui ne vous connaissent pas encore ?
Je m’appelle Olivier Gimeno, je suis originaire de Nîmes et je cuisine 365 jours par an sauf les années bissextiles. Adolescent, après avoir vu “pump up the volume”, je décidais qu’un jour moi aussi je réaliserais ma radio pirate. 20 ans plus tard, je réalise mon rêve et même plus, car je produis une web-émission qui se moque des convenances et des “qu’en dira-t-on”.
Vous êtes originaire de France mais vous vivez maintenant au Québec. Pourriez-vous nous citer une chose qui vous manque au Québec ainsi que quelque chose du Québec dont vous ne pourriez plus vous passer ?
Ce qui me manque de la France c’est la proximité de la mer et des montagnes : 2 heures de voiture et vous êtes les pieds dans l’eau ou au pied des pistes. À Québec, je ne pourrais plus me passer de l’esprit de sécurité lorsque l’on se promène dans les rues; ça se complique un peu si vous voulez traverser la rue, vu que le piéton est souvent considéré comme un obstacle.
Votre émission Dans le placard d’Olivier est un délicieux mélange d’humour et de recettes de cuisine ? D’où vous est venue cette idée ?
J’aime regarder des vidéos pendant que je cuisine et pour protéger mon ordinateur je le dépose dans un des placards de ma cuisine. Un jour j’ai pris un appel vidéo avec skype et la personne à qui je parlais pouvait me voir cuisiner à partir de mon placard. Une fois que j’ai raccroché je savais que je tenais un concept en béton…
Si vous pouviez tourner une émission avec un grand chef, lequel choisiriez-vous ?
Avec Gordon James Ramsay pour son côté “claque dans la gueule d’abord, après on discute”. Pour être plus réaliste, j’aimerais faire une émission avec Maïté, car les grands chefs ce sont d’abord les mamans.
Vous souvenez-vous du premier plat que vous avez cuisiné ?
À 7 ans, j’ai voulu préparé du chocolat fondu, sauf que chauffer du cacao en poudre sans liquide dans une casserole ça fait beaucoup de fumée et ça pue terriblement! Mon premier plat “réussi” c’était des spaghettis à la bolognaise.
Je reçois bientôt mes beaux-parents à manger, laquelle de vos recettes me conseillez-vous ?
Ma première idée était la soupe à la grimace, mais finalement je vous conseille la pastilla au saumon 
. Quand vous rêvez d’une recette et que vous la recréez en un coup, c’est magique!
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Quelle est la question que vous avez toujours souhaité que l’on vous pose ?
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